(servi pour l’ensemble de la table)

Amuses bouche
Coupe de champagne Mumm
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Rosace de st Jacques marinées au citron vert
Ou foie gras frais de canard et ses toasts
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Blanc de St Pierre au sabayon de poivre
Ou filet de sole Deauvillaise
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Granité au pamplemousse
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Suprême de pigeonneau aux légumes d’hiver
Ou Cœur de filet de bœuf grillé Béarnaise
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Fromages de Normandie
Ou croustillant de Neufchatel aux pommes et noix
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Assiette des desserts de la St Valentin
Ou Mœlleux au chocolat, crème vanillée
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Café et mignardises

Foie gras de canard au naturel, préparé à l'auberge, chutney à la pomme
Duck foie gras in terrine prepared by the chef, with apple chutney
ou / or
Salade de coquilles St Jacques tièdes au citron en vinaigrette gourmande
Salad of warm scallops in a vinaigrette dressing
ou / or
Feuilleté de riz de veau aux champignons sauvages
A sweetbread pastry served with wild mushrooms
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Homard breton grillé, beurre blanc et riz basmati (2pers)
Grilled Brittany loabster in a butter sauce, served with basmati rice (2pers)
ou / or
Filet de biche à l'échalote, baies de genièvre et sauce au Bourgogne
Fillet of doe in the shallot and berries genièvre, served with in the Burgundy wine sauce
ou / or
Filets de sole étuvées au jus de coquillages
Fillet of sole étuvés in the juice of shellfish
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Plateau des fromages Normands
Selection of Normandy cheeses
ou / or
Pont l'Evêque chaud en feuille de brick sur salade
Pont l'évêque served hot in a filo pastry
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Biscuit mi-cuit au chocolat noir, crème vanillée
A warm dark-chocolate sponge served with a vanilla sauce
ou / or
Feuilleté à la poire, sauce caramel au pommeau
Pear in a puff pastry, served with a POmmeau caramel sauce
ou / or
Figues pochées au St Emilion, sauce cassis, glace vanille
Figs were poached in the red wine, with sauce blackcurrant, freeze vanilla

Crème de coquilles St Jacques au jus de moules et safran
A creamy soup of fresh scallops and mussels juice and saffron
ou / or
Marbré de canard (Col vert) aux noisettes et sa confiture d'oignions
Terrine of duck with walnuts served with home-made onion chutney
ou/or
Tartare de saumon et huîtres creuses au citron vert et aux avocats
Salmon and oysters tartare-style, with lime
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Filet de daurade aux saveurs exotiques, à l'effilochée de légumes
A spicy fillet of sea bream served on a bed of finely sliced vegetables
ou / or
Fricassée de faisan, Vallée d'Auge
A fricassée de pheasant with crème sauce (Vallée d'Auge)ou/or
Pavé de rumsteack au poivre noir
Pièce of beef (rusmsteack) sauteed with pepper sauce
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Plateau des fromages normands
Our Selection of Normandy cheeses
ou / or
Formage blanc fermier 
Creamy cottage cheese from our local farms
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Beignet de pomme, sauce abricot
Doughnut of apple, apricot sauce
ou / or
Salade d'orange et son sorbet
Fresh orange dessert with its accompanying sorbet
ou / or
Fine tarte tiède aux pommes, glace vanille
Home-baked apple tart, served warm with vanilla ice-cream

Le verre de Pommeau : 5,00 € 
Pommeau, by the glass
Le verre de Sauternes : 8,00 € 
Sauternes, by the glass
Le verre de Bordeaux 2005 Cht Ancien Orme : 5,00 € 
Bordeaux, by glass
Le verre de Menetou Salon Blanc ou rouge: 6,00 € 
Menetou, by glass
Le Verre de Bourgogne blanc (Chardonnay): 7,00 €
Chardonnay, by glass

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Nous cuisinons des produits frais, s'ils viennent à manquer, nous comptons sur votre compréhension.
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All our produce is purchased fresh each day.

Chaque jour, nous vous proposons un menu enfant à 15€ et notre menu du marché à 44€.
Please don't hesitate to ask for our daily children menu at 15,00 € and our market menu at 44,00€

 

LES FROMAGES

Les fromages normands : 9€
 Our selection of Normandy cheeses: 9€